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BLACOWS(ブラッカウズ)/恵比寿 oishii

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恵比寿に先月オープンしたハンバーガー屋「BLACOWS(ブラッカウズ)」へ。
このお店、五反田にあるハンバーグの行列店「ミート矢澤」と同系列店。

オーダーはアボカドバーガーにコルビージャックチーズをトッピング。
コルビージャックチーズとは濃厚なコルビーチーズ(黄色)とマイルドなモントレージャックチーズ(白色)をミックスしたチーズとのこと。

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バンズはメゾンカイザーが日清製粉と共同開発したパン用粉「メゾンカイザー・トラディショナル」のみを使用して焼き上げられたメゾンカイザーとコラボのオリジナルバンズ。
表面はパリパリと香ばしく中身は程よい密度で舌触りが心地よい。

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バンズに挟まれるのは下からパティ、チーズ、トマトソースベースのBBQソース、角切り玉ネギ、アボカド、自家製タルタルが積み上がる。
写真で気づいたと思うけどここのバーガーには定番的存在のレタスとスライストマトが挟まれていない。
それゆえ水っぽくならず肉そのものの良さをストレートに感じながら食べることができる。
このシンプルさが「ウチ、肉で勝負してる店なんで」と訴えてるみたいで潔い。

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180gあるパティはミート矢澤と同様に黒毛和牛100%。
粗挽きで中にたっぷり肉汁を含んだパティはミディアムレアに焼かれ
ミート矢澤のハンバーグを食べたときと同じ感動を味わえる。
パティにかかるBBQソースも絶品。
大きく口を開けてかぶり付くと肉汁があふれ出し口の中に広がる。
この肉汁とBBQソースの相性がいい。
ただそのパティとソースのインパクトが強すぎて多少アボカドの印象が薄かったけど…

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巷の評判ではこのブラッカウズのレタストマト抜きな男らしいバーガー、あまり好ましく思われてないみたい・・・(笑)
ハンバーガー好きさん向けというよりハンバーグ大好きさん向けバーガー屋さんです

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ポテトフライはしっかりと揚げられている風でいて中は柔らかく美味。
ピクルスも酸っぱすぎず甘すぎずでいい感じでした。

BLACOWS(ブラッカウズ)
住所:渋谷区恵比寿西2-11-9
電話:03-3477-2914
営業:11:00-23:00
休日:無休
by ketsulog | 2009-10-15 16:15 | 東京都 | Comments(0)

THE GREAT BURGER(神宮前)

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神宮前の「THE GREAT BURGUR」に行ってきました。

オーダーはアボカドバーガー。
いつものようにチーズをトッピング。

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ドリンクメニューの中に学生時代一時期ハマったことのあるアップルタイザーがあったので思わず懐かしくなってそれをオーダー。

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しばらくしてバーガーが登場。
ヤバい!傾いてる!早く写真を撮らないのくずれてしまうっ!!(笑)

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まず茶色で背の高いバンズに目が行く。
バンズはふかふか。
しかし鉄板でしっかり焼かれた断面はカリカリ、サクサク♪
表面の照りと炒られた胡麻の色がいい。

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荒めにミンチされたパティはゴツゴツ、ボコボコ、食べ応えがある。
程よく香辛料が効いているがトッピングのチェダーチーズに包まれているぶん主張しすぎず良いバランス。
アボの上のマヨもクドくない。スライストマトとパティの間に挟まれた粗みじん切りのピクルスもいいアクセントになっている。
全体的なバランスも良く超美味。

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セットのポテトフライもウマい!。
思わず単品で追加オーダーしたくなってしまった(笑)

THE GREAT BURGER
住所:東京都渋谷区神宮前6-12-7 J-Cube A 1F
電話:03-3406-1215
営業:11:30 - 23:00
休日:無休
by ketsulog | 2009-10-11 05:07 | 東京都 | Comments(0)

Zooton's

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那覇の国際通りから1本裏通りに入ったとこにあるカフェ「Zooton's」へ

オーダーはもちろんアボカドバーガー。
ここのはカットアボカドではなくワカモレタイプとのこと。

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ドリンクはコーラをオーダー。
コースターがなにげに可愛い。

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運ばれて来たバーガーのワカモレのボリュームに圧倒される。
アボ好きとしては嬉しいかぎりである。しかし、それにしても店内が暗くて写真が撮りづらい。

上からワカモレ、トマト、スライスオニオン、パティ、レタス。
パティはジューシー。ちょっと甘めのソースが全体の味をまとめている。

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ポテトは串切りタイプ。ほくほくで僕好みの揚げ具合。

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ピクルスはキュウリだけでなくパプリカやニンジンなども。

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Zooton's
住所:沖縄県那覇市久茂地3-4-9
電話:098-861-0231
営業:12:00~24:00
休日:火曜不定休
by ketsulog | 2009-08-20 11:57 | 沖縄県 | Comments(0)

Cafe DOWNEY日赤イースト店 oishii

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八事の第二赤十字病院に行ったついでにCafe DOWNEY 日赤イースト店。3年ぶりにアボカドバーガーをオーダー。

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以前来たときにはオープン状態で運ばれてきたバーガーは今回は積み重なった状態をピックで刺して登場。
当たり前だがこの状態のほうがバーガー袋にも入れやすくて食べやすい。
ちなみにバーガー袋はケチャップとマスタードの容器に挟まれてきた。
なんだか洒落てる。

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バンズは前回と同じ黒ゴマの混じった胚芽パン。
さくっとした食感に黒ゴマの風味が良くあってます。
挟まれているのは下からパティ、チェダーチーズ、レタス、フレッシュオニオン、トマト、アボカド。

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前回食べたときはパティそのものはジューシーなんだけど味のパンチが弱く一緒に挟まれていた大量のスプラウトのほろ苦さも気になったんだけど今回はパティに塩、胡椒でしっかり下味がつけてあり苦味の元のスプラウトはそれ自体が挟まれていなかった。やっぱ評判があまり良くなかったのかも・・・。

全体のバランスも前より良くなり、なにより焼きたてでバーガー袋に包んだ状態でも手にバンズとパティの熱が伝わってくるのがうれしい。良かった。アボカドバーガーはいい方向に進化。

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フライドポテトは僕好みの味。塩加減も良い

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店内の雰囲気もいい感じ。ちょっと山の手マダム達の話し声がうるさいけど(笑)。

Cafe DOWNEY 日赤イースト店
住所:名古屋市昭和区高峯町168
電話:052-837-0068
営業:10:00〜22:00(LO21:30)
休日:月曜
by ketsulog | 2009-08-07 05:03 | 名古屋市 | Comments(0)

7025 フランクリン・アベニュー(五反田)

雑誌などでグルメ系バーガーが特集されると必ず取り上げられるバーガー好きには有名なお店「フランクリンアベニュー」に行ってきました。

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オーダーは人気のマッシュルームバーガーと迷ったもののやっぱりアボカドバーガーをオーダー。メニューを見るとミディアム(パテが112g)とラージ(149g)、エクストラ(225g)から選べるようになっていた。中間のラージをチョイス(ちなみに日本のファーストフード系バーガーは80gぐらい)。メニューにトッピングがあればぜひチーズをトッピングしようと思ったんだけど残念ながらトッピングはないみたい。サイドメニューにコールスローとポテトフライもオーダー

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コールスローの味付けはビネガーの酸味よりも甘さを感じる味付け。

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ポテトはクルクルタイプ。ただクルクル感がいまひとつ(笑)味は可もなく不可もなくといった感じ。僕の実感としてグルメ系バーガーショップはポテトフライにもこだわったところが多いんだけどここのは残念ながらあまりこだわりは感じられなかった。

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ちょうどコールスローを食べ終わる頃、アボカドバーガーが運ばれて来た。真っ白なお皿に大きなクレソンといっしょに盛られたバーガーは見た目が美しい。パテは思ったより薄め。その上にアボカド、きれいに折り畳まれたレタス、オニオン、トマト、ピクルス。軽く焼かれたバンズは柔かめ。トマトの色が美しい。
ナイフとフォークで食べる系みたいだけどバーガーを包む紙を頼むと持って来てくれたのでそれに包んでかぶりつく。バンズの食感とレタスのシャキシャキ感が心地よい。アボの熟成のコンディションも良い。パテはビーフ100パーセントなのかやや弾力のあるしっかりとした食感。しかし食べ進むと中央はミディアムレア状態で柔らか。
で、全体的なイメージはというと僕的にはなんだか物足りない感が・・・美味しいことに違いはないんだけど・・・。うーん、2週間前に福岡でBurgersのを食べたばかりだったのでつい比べてしまう(笑)
パテがやや薄め&ミディアムレア状態なだけに冷蔵庫に入れられていたであろうレタスやアボカドによって熱を奪われちゃってパテが焼きたてなのに温かさがあまりない。アボの量ももうちょっと多いと良かったんだけど。

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ちょっと残念なことが2つ。ちょうど開店時間に店内に入った僕がバーガーを食べていると50才代ぐらいのオーナーシェフらしき男性が厨房に登場。それまでバーガーを作っていたお兄ちゃんとチェンジ。え~、もしかしてこのオジさんに作ってもらったらもっとウマかったかもー(笑)
もう1コの残念はトッピング。僕がバーガーを食べているときに来店したお客さんがアボカドバーガーをオーダーしたのに対しスタッフが「このアボカドバーガーにはチーズをトッピングするのがオススメですがいかがですか?」と・・・。
・・・・・・。
え~!!、トッピング追加できるんだ~。僕がオーダーしたときもそれ説明してよ。チーズトッピングしたらかなりウマくなったと思うんだけどなー。

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by ketsulog | 2008-10-05 23:59 | 東京都 | Comments(0)

TEPPAN KITCHEN

イオンナゴヤドーム2階のフードコートで見つけたハンバーガー屋さん「TEPPAN KITCHEN」で食事。

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ここのフードコートに来ることは今までほとんどなかったのでこのお店がいつからここで営業していたのかも全然知らないんだけどとりあえず通りがかりに「フレッシュアボカドバーガー」というメニューに目が止まってしまったのでここで食事することに(笑)
注文を受けてから作るとのことで期待が持てる。オーダーするとポケベルの様な機械を持たされる。出来上がるとコレが鳴るらしい。

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しばらく待って出来上がったバーガーは意識的に下のバンズと上のバンズを離した状態で串に刺されていた。ブログ用に写真を撮る僕にとってはとても新鮮な盛りつけ(笑)。それを紙袋の中で串を抜いて袋の上から押しつぶすとバンズは生地の詰まったしっかりしたタイプのパンでしっかり焼いてあるためバンズの切断面は板みたい。なのでバンズで中の具をつつみ込むことは無理。上下のバンズに押し出されたレタスとトマトがむぎゅっと手前に出てきちゃう。それを押し込みながら食べる。レタスはたっぷりだけど個人的にはフレッシュネスバーガーのレタスのほうが好きかも。ソテーした玉ねぎスライスが入っているのは好印象。ソースはデミグラとケチャップ、マヨ。デミグラが一番主張していて美味しかったんだけどアボの風味も薄くなっちゃってたのは残念。ビーフパテはビーフ100%で生地がしっかりしたタイプ。良く焼かれていてジューシーさはないけど噛みしめるほどに肉のウマみを感じられる。そんなパテでした。レタスとソースをもうちょっと改善すればもっと良くなると思うんだけどな~。良くも悪くもショッピングセンターのフードコートにお似合いな感じ。

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でもメニューを見るとエビアボカドサンドやレタスのかわりに水菜を挟んだエビグリルソテーバーガーなど他にも興味のあるメニューがあるので再度調査せねば・・・
by ketsulog | 2008-02-03 23:53 | 名古屋市 | Comments(0)

VillageVanguard Diner下北沢店#2

前回そのウマさにまた来ようと誓ったヴィレッジヴァンガードダイナーのアボカドバーガー。今回も下北沢店へ。

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この日、朝はNathan'sのアボバーガー、実は遅い昼食もドトールでアボの入ったミラノサンドBを食べたのでここでアボバーガーを食べれば人生初、アボカドのグランドスラム達成!てか前日もアボバーガーだしね。実は前日のアボバーガーを食べた時点で今回の東京旅のサブテーマはアボ食いつくしツアーにしようと決めてたんです(笑)

ただ、その誓いを阻止するかのように店員は新メニューのパテを3枚挟んだメガバーガー、その名も「タワー・オブ・パワー」を勧めてくる。別のテーブルで見かけたそのバーガーはその名の通り天高くそびえ立っていてブログ的にはとっても魅力的。更に来日の度に必ずライブに行くほどのT.O.Pファンなのでかなりココロが揺らぐが苦渋の決断でアボバーガーをオーダー(笑)飲み物は前回はジンジャーエールを頼んだんだけど今回はもう夜10時を過ぎてたのでなんとなくウォッカのソーダ割りを頼んでみた。
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しばらくすると待ち焦がれていたあのボリュームたっぷりのアボバーガーと再会。あの肉汁と野菜の水分のジューシーさと厚切りベーコンビーフパテの肉々しさ。美味しいバンズ。やっぱり最高です。つけ合わせのポテトフライは細めのタイプ。これもウマかった!

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うーん、何でヴィレッジヴァンガード本店のある名古屋にDINER店作らないのかなあ~。社長さん、天白の植田か日進の竹の山の辺りに作ってくれませんか?(笑)
by ketsulog | 2007-12-23 23:59 | 東京都 | Comments(0)

VillageVanguard Diner下北沢店

本多劇場に某劇団の公演を見に下北沢に行ったついでに以前から気になっていたヴィレッジヴァンガード(通称ヴィレヴァン)がプロデュースする飲食店「VillageVanguard Diner」に行ってきました。

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下北沢の駅前から歩いてすぐのところにお店はありました。外見からもすぐそれとわかるような看板がお出迎え。西部劇時代のアメリカのような雰囲気の木の階段を地下へ降りていくとやはりいかにもヴィレヴァンっぽい店内。オーダーするのはもちろんアボカドバーガー。メニューを見ると輸入ビールの種類が豊富だったけど今回は舞台を見る前だったのでウィルキンソンのドライジンジャーエール。
ジンジャーエールを飲みながら待っているとしばらくして待望のバーガー登場!Burgersのアボカドスペシャルには負けるけどすごいボリューム。この時点のインパクトで僕の中のアボバーガーランキング、クアアイナ超え。

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備え付けの紙袋にバーガーを入れた時点で写真を撮ってみたけど興奮で写真がブレる(笑)。そのバーガーを紙袋ごと両手で押しつぶし豪快にかぶりつく正統派のスタイルでトライ!

う・ま・い〜〜〜!!

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ビーフパテの肉汁、アボ、マヨベースのソースがまったり♪それにレタスとタマネギのシャキシャキ感、ぶ厚いベーコンのボリューム。もう最高です。アボは贅沢に1/2個使用。マヨベースのソースには肉汁も加えられているように感じる。こりゃやられたって感じです。一気に僕の中でのアボバーガーランキング上位進出です。ヴィレッジヴァンガードの地元名古屋にダイナーがないのが悔しい。なぜないんすか?社長!(笑)名古屋にあったら絶対通うと思う。それぐらいハマっちゃいました。次回東京行ったときも絶対行くぞ〜
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by ketsulog | 2007-06-01 23:56 | 東京都 | Comments(0)

Hamburger&cafe Louis

ジェイアール名古屋タカシマヤ8階の「Hamburger&cafe Louis」でランチ。最初はやっぱり、ね・・・アボカドバーガーをオーダー(笑)

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店内に入ると一人ということで窓側のカウンターに通された。窓からは名古屋駅前のロータリー、桜通、完成間近のミッドランドスクエアが一望できて良い眺め。
窓の外を眺めているとしばらくしてアボカドバーガーが到着。バーガーにはフレンチポテト、コールスロー、ピクルスが付いてきました。

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バンズの上にレタス、スライスオニオン、パテ、トマト、アボカド。バンズはフワフワでこれだけでも美味しい。レタスはシャキシャキ、スライスオニオンもいい感じ。その上に乗るパテは昔ながらのギュっと詰まった感じの歯ごたえのあるタイプながら肉の旨味がじっくり出ていていい感じ。パテと上に乗るトマト、アボカドとの相性も抜群。とっても美味でした!

でも、やっぱりBurgersは抜けず。(笑)
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by ketsulog | 2006-09-25 23:59 | 名古屋市 | Comments(0)

KUA・AINAなんばパークス店

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難波の「なんばパークス」内にあるクアアイナにてアボカドバーガーの調査。本当は今月後半に予定している関西食い倒れツアーの目玉になるべくお店だったんだけどついついフライングして食べてしまった(苦笑)噂通りのボリュームでバンズも美味しかった。100点満点です♪出来ればバーガーを包む紙袋を付けて欲しかったけどね。

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ちなみに元沖縄Burgersのアボカドバーガーは120点ですが・・・(笑)。まだ福岡ではオープンしないのかなあ?待ち遠しいな。
by ketsulog | 2006-05-04 23:59 | 大阪府 | Comments(0)