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GORO'S DINER宇田川店 oishii

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渋谷の東急ハンズの近く、GORO's DINER 宇田川店へ。
オーダーしたのはもちろんアボカドチーズバーガー。

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堂々とそびえ立っています。下からレタス、トマト、オニオン、パティ、アボカド、チェダーチーズという構成。
真っ赤なトマトとアボカドのグリーンのコントラストが美しい。

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バンズは天然酵母パンとのこと。ふわふわ感がいい感じ。

パティはしっかりとした存在感。ソテーされたオニオンの風味とパティの肉汁、アボカド、溶けて透き通ったチェダーチーズの相性がバツグン。

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トマトの瑞々しさとレタスのシャキシャキ感、特製のタルタルソースも出しゃばらずいい感じ。パティが熱々なのも嬉しい。何げにバンズの直径と挟まれた具材の直径が揃っているのが見栄え的にも美しい。

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ポテトフライも僕好みのタイプ。
バーガーのお伴は大好きなウイルキンソンのジンジャーエール。

GORO'S DINER 宇田川店
住所:東京都渋谷区宇田川町11-11 柳光ビル1F
電話:03-3770-1056
営業:11:30~15:30 17:30~23:00 (日曜 ~22:00)
休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
by ketsulog | 2009-06-04 10:10 | 東京都 | Comments(0)

Hamburger&cafe Louis(名駅)#2

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名古屋駅前のジェイアール名古屋高島屋8階にある「Hamburger&cafe Louis」で久しぶりにランチ

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オーダーはもちろんアボカドチーズバーガー。コールスローサラダとポテトフライがついてきます。

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コールスローサラダはほんのりレモンの風味のするさわやかな味。ポテトと一緒についてきたピクルスは酸味抑えめなタイプ。

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ハンバーガーはゴマがたっぷりかかった天然酵母のバンズがフワフワ。パティは肉々しい弾力のある食感。塩味がしっかりときいていて存在感がある。とろけたチーズも見た目からして良い。パティとレタスの間にはスライスオニオンが隠れる。焼いていないスライスオニオンのシャキシャキした食感が心地よい。アボの量、熟成度合いも良かった♪

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by ketsulog | 2009-05-20 01:03 | 名古屋市 | Comments(2)

c's ave. cafe THE BURGER(千種駅)※閉店※

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久しぶりに千種駅前のc's ave. cafe THE BURGERへ。ザ・ウォークオブフェームと命名された一般メニューのアボカドチーズバーガーにしようかと思ったけどバーガーランチにアボカドとチェダーチーズをトッピングしたほうがドリンクも付いてポテトフライも増量でお得とのことでそちらでオーダー。

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白ごまのかかったバンズはフカフカ、断面に付いた焼き目はサクっと。

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アボのきれいなミドリ色にとろけたチェダーチーズの黄色、そしてカリカリに焼けたパティの表面の焦げ色。色合いも美しい。手こねのパティは柔らかで肉汁をたっぷり含みアボとの相性も抜群。

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レタスは柔らかい緑色のところだけ。写真では見えないけどパティの下敷きになった部分は熱で蒸されてふにゃっと。そこに肉汁が染み込んで更にふにゃっと。僕的にはそんなとこも好き。

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ピクルスはやや甘め、ちょっと三杯酢っぽい感じ

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ポテトフライはホクホク感がたまりません。絶品です。

c's ave. cafe THE BURGER 千種駅前店
住所:名古屋市千種区今池1-2-2
電話:052-735-0158
営業:11:30〜24:00 (土日祝9:30〜 )
休日:不定休
by ketsulog | 2009-04-01 20:59 | 名古屋市 | Comments(2)

LAYER'S#4

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先月、せっかく福岡に行ったのに定休日で「Burgers-japan」のアボカドバーガーが食べれなかった。そのがっかり感を少しでも解消すべく名古屋の名店「LAYER'S」へ。

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オーダーはもちろんアボカドバーガー。チェダーチーズをトッピングしてアボカドチーズバーガーに。運ばれてきたバーガーはバンズについた焼き色といい、チーズのとろけ具合、パティ表面から滲み出る肉汁といいいつもながら見た目からしてウマそう。

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ゴマのかかった軽い口当たりのバンズの間は挟まれるのは下からマヨ、レタス、オニオンソテー、トマト、パティ、アボ、チェダーチーズ。ビーフ100パーセントのパティはぎゆっと身が締まった噛み応えのあるタイプではなくふんわりと成型され肉汁をたっぷり含んだタイプ。ここのバーガーがすごいのがかぶりついたときの全体のバランス。それぞれの素材の良さを引き出しつつ一つの具材が突出してしまうようなことがなく味がとてもまとまっている。その完成度の高さにはいつもながら驚かされる。

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ピクルスは酸味を抑えたタイプ。たまに酸味を抑える為かやけに甘さを感じるのがあるけど甘さもなく美味。ポテトは前回の皮つき串きりタイプからまた細切りタイプに戻っていた。しかしオープン当初の頃の細すぎるのよりはかなり改善されホクホク感が感じられ美味でした。

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入口近くの席にはひざ掛けが…。こういった心づかいって嬉しいですよね。

LAYER'S HAMBURGER
住所:名古屋市中区丸の内3-8-26
電話:052-961-0121
営業:11:00〜22:00 (日祝 〜17:00)
休日:不定休
by ketsulog | 2009-03-15 23:59 | 名古屋市 | Comments(0)

DEAN & DELUGA名古屋店

名駅のミッドランドスクエア地下1階にあるDEAN & DELUGAで新しいハンバーガーのランチセットが登場していたので思わず入店。

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アボカドチーズバーガーにポテトフライ、ドリンクがついたセット。食の高級セレクトショップといってもいいDEAN & DELUGAのバーガーだけに期待が高まります。しかし今まで購入した惣菜でがっかりしたこともあるので運ばれてくるまでは胸中期待と不安が入り交じり(笑)

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運ばれてきたバーガーは見た目からしてウマそう!柔らかそうなバンズ、ちらっと見える切断面の焼き色。とろけたチェダーチーズに覆われたビーフパテ、絶妙なコンディションのアボカド。ポテトは揚げたてでホクホク。DEAN & DELUGAとはいえバーガーはお上品に食べちゃいけません。さっそくガブっと頬張ります。
予想どおりバンズはふかふかでこれだけで食べても美味しいと思えるバンズ。挟まれている中身は下からビーフパテ、チェダーチーズ、輪切りトマト、ベーコン、アボカド、レタス。ビーフパテは美味しかったけどちょっと上品すぎてパンチが足りない。野菜類は新鮮。しかしシャキシャキ感を出す為か冷やし過ぎ。トマトがぶ厚いだけに保冷剤のような役割をしてしまい全体的に(焼きたてなのに)冷たいバーガーになってしまっていてとっても残念。

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by ketsulog | 2008-11-18 23:09 | 名古屋市 | Comments(0)

FIRE HOUSE(文京区本郷)

今夜はとあるライブを見る為に東京滞在。夕食は文京区本郷四丁目にあるハンバーガー「FIREHOUDE」へ。

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オーダーしたのはもちろんアボカドバーガー。これにチーズをトッピング。店内は南国のお洒落なカフェをイメージしたような雰囲気。一人だったのでカウンター席に座り目の前で焼かれていくバンズやパティを眺めながらしばし待つ。毎日大量のバーガーと格闘してるであろう厨房スタッフはさすがにてきぱきと手際がよい。オージービーフのパティは直径は大きいけど薄めに成型されているので焼き上がりもさほど待たされることはなかった。

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目の前に現れたバーガーは厚みのあるバンズの間に下からレタス、トマト、オニオン、パティ、チーズ、アボカド、マヨネーズが挟まれていてかなり高さがある。見るからに絶妙な熟成度合いのアボカドとパティの上でとろけているチーズがとっても食欲をそそる。バーガーを袋に入れ潰し頬張るとめちゃウマ!!!
クリーミーでマイルドなマヨとねっとりとしたアボにとろけたチェダーチーズ。胡椒でしっかりと味付けされたパティも口の中でしっかり存在をアピールしている。天然酵母パンのバンズもフカフカでいい感じ。かなりレベルの高いバーガーでした。

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付け合せはポテトフライにピクルス。オーダーを受けてから揚げられたポテトフライは業務用みたいだったけど揚がり具合が絶妙で美味しかった。サイドメニューにはポテトフライだけでなくポテトチップスもあったんだけどこれもウマそう。

そういえば後から入ってきたお客さんがオーダーしたパティの上に焼きリンゴが乗っている「アップルバーガー」もウマそうだった。今はお腹いっぱいで食べれないけどテイクアウトして夜中になったら食べれるかな?と真剣に考えちゃいました(笑)

FIRE HOUSE
住所:東京都文京区本郷四丁目5-10
電話:03-3815-6044
営業:11:00~23:30
休日:無休
by ketsulog | 2008-10-24 23:59 | 東京都 | Comments(0)

LAYER'S#3

久しぶりにLAYER'Sのハンバーガーが食べたくなったので丸の内まで足をのばしました。

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オーダーしたのはもちろん(笑)アボカドチーズバーガー。

以前と比べると知名度も上がっているのかランチタイムということもあり店内はほぼ満席。外のテラス席にもお客さんが座っている。オーダーしたバーガーが焼きあがるのを待っているあいだカフェ業界雑誌のハンバーガーショップの特集の記事が面白くて熟読。まだ行かなければいけないバーガーショップは全国に沢山ありそうです(笑)
待っている間にドリンクが運ばれてきた。ドリンクはジンジャーエール。勝手にウィルキンソンのドライジンジャーエールが運ばれてくると思い込んでいたので一口飲んだときの予想外の甘さにちょっと驚き(笑)。ウィルキンソンのほうが絶対ウマいと思うんだけどな~。

しばらくして運ばれてきたバーガーは見た目からしてウマそう!ゴマがかかったバンズは軽く焼き色がつき薄い表面の皮は香ばしそう。バンズとバンズの間にはレタスの上にトマトとオニオン、その上にチェダーチーズがとろけたビーフパテとたっぷりのアボカド。たぶん携帯で写真撮ってるときの僕の顔はニヤけてたと思う(笑)

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紙袋にバーガーを入れ袋の上から両手で口に入る幅まで押しつぶしつつわしわしとかぶりつきながら食べる。レタスやトマトからでるフレッシュなジュースに肉汁とチーズ、アボカド、マヨが混ざり合うと最高のハーモニー。そんな肉汁と新鮮野菜のジュースが染みこむバンズももちろんウマい。中身はやや軽めでサクサクした食感と軽く焼かれた外側の薄い皮の香ばしさがたまりません。パテの黒胡椒の効き具合も僕好み。
もちろんあっという間に間食。紙袋の下にたまった肉汁やら野菜のジュースやらマヨ、潰れたアボやチーズの残骸までも最後はつけ合わせのポテトで拭いながら完食。
その付け合せのポテト、以前は細切りのタイプだったけど皮つきの串切りタイプに変わっていた。僕的にはこっちのほうが好み。以前の細切りのときはポテトがしょっぱすぎで好きになれなかったけど今回のは美味しかった!

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レイヤーズのハンバーガー、久しぶりだったけどやっぱり最高の味です。僕の知っている限りでは名古屋市内のバーガーショップではここが一番だと思う。これからもこのクオリティを維持して末永く営業して欲しいお店です。

LAYER'S
住所:名古屋市中区丸の内3-8-26
電話:052-961-0121
営業:11:00~22:00 (日祝 ~17:00)
休日:不定休
by ketsulog | 2008-07-25 23:59 | 名古屋市 | Comments(0)

Burger Mania(白金高輪)

大学をこの春卒業し今は東京で働くマイミクさんと待ち合わせをして白金に今年オープンしたバーガーショップへ。

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最近よくチェックしているブログで紹介されてるの見てからずっと行きたかった「Burger Mania」という名前からしてバーガー好きのココロを鷲掴みにするお店。しかしその名前とは裏腹にここはやはり白金。オープンカフェを備え、店内は白を基調にしたお洒落な雰囲気。

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僕等が行ったのはちょうどお昼時で席はほぼ満席。レジ横のカウンター席がかろうじて空いていたのでそこに着席。このカウンターの配置、目の前に厨房の眺めることになるのでキッチンスタジアムみたいで見ていて飽きない。メニューを観るとグリルドベジタブルバーガーやマンゴーバーガー、グリルドチキンサンドなど気になるメニューがいっぱいだけどやっぱり最初はコレ、一番人気のアボカドチーズバーガーをオーダー。ドリンクはウィルキンソンのジンジャーエールに。オーダーを待っている間にも次から次へとお客さんが入って来てテイクアウトのオーダーをしてしていく。
厨房で忙しそうに、しかし丁寧に、黙々とバーガーやサンドを作り続けるスタッフさんを眺めているとどのメニュ-もとても美味しそう。しばらく待って僕等のバガーが運ばれてきた。

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しっかりと焼かれてるけど柔らかそうなバンズにただの挽肉?と間違いそうなビーフパテ、とろりと溶けたチーズに覆われたアボカド。見た目からしてとても美味しそう!。バーガー袋にバーガーを包み込むように入れてそのまま両手で頬張る。
バンズは予想通り外側はパリっとしているけど中身は柔らか。パン自体がウマいのは言うまでもない。バンズの上のゴマがいい感じに煎られていて香ばしい。とろ~りと芸術的なとろけ方をしたチーズはコクがあるけどクセがなく絶品。そのチーズに隠れてるけどアボもボリュームもたっぷり。ビーフパテはハンバーグというより挽肉の固まりをそのまま焼いたかのようでとても肉々しい。さわやかのハンバーグを平らにしてしっかり焼いたらこんな感じになるかも。ビーフパテが主張しすぎない絶妙なボリュームで抑えているのがニクい。レタスはしっかりと折り畳まれトマトは赤くて瑞々しい。オニオンもちゃんと下処理をしているのかいい感じでとてもバランスの良いバーガーでした。

そしてつけ合わせのポテトフライもポイント高し。ポテトを単品で追加しようかと思ったくらい(笑)。

さきほど書いたとおり待ってる間も食べてる間もずっと厨房を見ていたんだけどとにかくどのメニューもひとつひとつの行程が手抜きがない。特にウマそうだったのがナスやパプリカ、ズッキーニなどを素揚げし丁寧にバンズに挟んだ肉抜きのバーガー「グリルドベジタブルバーガー」と一人前ずつチキンをグリルしてた「グリルチキンサンド」など。

この2つの味を確認する為にあと最低2回は通わなきゃね(笑)
デザートメニューのダークチェリーパイやドリンメニューのシェイクも気になりました(笑)

Burger Mania
住所:東京都港区白金6-5-7
電話:03-3442-2200
営業:11:00~23:00
by ketsulog | 2008-06-21 23:59 | 東京都 | Comments(0)

TRANSFER

JR品川駅に隣接する商業施設アトレ品川の4階にある雑貨&カフェ「TRANSFER」で腹ごしらえ

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ここは以前からアボバーガーがあるお店としてネットでチェックしていたお店。お店はオープンカフェスタイル。ニューヨークのカフェをイメージしてるとのことだけど僕自身ニューヨークに行ったことがないのでうまく雰囲気を再現しているのかは不明(笑)
オーダーはもちろんアボカドバーガー。それにチーズをトッピング。ソースは基本サウザン、料金を追加するとあと数種類のソースを選べるらしいんだけどやっぱり最初は基本の味付けで食べることに。しばらく待って運ばれてきたバーガーはバンズはカイザーっぽいパンでしっかりしてるんだけど口当たりが良い。ビーフパテは肉の味がしっかりわかる本格派で美味。その上にチーズ、そしてその上には贅沢にもアボ1/2個使用。もう片方のバンズにはレタス、トマト、オニオンスライス、サウザンソース。バーガー袋に入れその袋ごと両手で潰して頬張れる厚みにプレス。上と下のバンズの間からトマトやレタスの水分と肉汁が混ざったエキスがじゅわっと溢れる。それをこぼさないようにかぶりつく。
ウマ~い!!野菜のジューシーさとビーフパテの旨味にアボのねっとり感とチーズの濃厚さ、それを包む美味しいバンズ。更には、一緒にお皿に盛られてきた付け合せのブロッコリーと赤ピーマンのピクルスもウマいしぶ厚くカットされたポテトフライも美味しくて大満足でした!
by ketsulog | 2007-12-22 23:59 | 東京都 | Comments(0)

MAXZ CAFE(閉店)

ライブの打ち合わせの為に金山の中央線の高架下に出来たばかりのライブカフェ「MAXZ CAFE」へ
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ライブハウスということでバーカウンターで前払いスタイルなんだけどドリンクメニューはかなり豊富でオーダーのとき迷ってしまう。飲み物をオーダーしにBarカウンターに行ったときにメニュー表にアボカドバーガーの名前を発見。

はい、もちろんオーダーしました(笑)厨房の奥で「もうトマト切らしちゃった〜」とかって言ってるのが聞こえてきたからあまり期待していなかったんだけど出来上がって届けられた出来立てのバーガーはめっちゃウマそう!パテは焼きたてでとってもジューシー。レタスが新鮮なのがとにかく嬉しい。アボカドはディップにしたもの。これが絶品。Burgersのディップとは全く違うタイプのディップだけどこれもめちゃウマかった。薄切りで挟まれたピクルスも酸っぱすぎずいい感じ。チェダーチーズのとろけ具合もバンズの焼き具合も最高でした。はっきり言って名古屋市内で僕が食べた中では一番かも知れない。
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ヤバい。毎日通いたい(笑)。てかここでライブやりたい。そして皆に食べてもらいたい(笑)本当に美味しいアボカドバーガーでした。
by ketsulog | 2007-05-05 23:59 | 名古屋市 | Comments(0)