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Hamburger&Cafe Louis(名古屋駅) #4

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数年ぶりにジェイアール名古屋タカシマヤ8階の「Hamburger&Cafe Louis」へ。(2016年8月取材)


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オーダーはアボカドチェダーチーズバーガー


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バンズはさっくりタイプ


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子供服などを扱うフロアにあるお店だけにお子様向けのハンバーグっぽいパティを想像しがちだけど実際のパティは弾力があって肉々しくって、なかなか本格的なもの。後からケッチャップで調整することを前提とした味付け。

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アボカドもたっぷり


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付け合わせはポテト、ピクルス、クレソン、コールスローサラダ。


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個人的にはクレソン付きってのが嬉しいな。



ごちそうさまでした!



Hamburger&cafe Louis
住所:名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ8F
電話:052-566-8893
営業:10:00〜20:00
休日:不定休
by ketsulog | 2016-11-29 15:57 | 名古屋市 | Comments(0)

CRUZ BURGERS(四ツ谷)

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東京出張のついでにバーガー活動。昨年11月にオープンした四ツ谷のハンバーガー屋さん「CRUZ BURGER」へ(2016年7月取材)

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オーダーはもちろんアボカドチーズバーガー。


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ドリンクはアイスコーヒー


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しっかりとしたボリュームのバーガー。両手でバーガーを持ったときのずっしり感が嬉しいね。

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バンズはもっちり。


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粗挽きのビーフパティは弾力があり食べ応え抜群。アボカドも絶妙な熟れ具合で嬉しくなっちゃう。

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つけ合わせはポテトとピクルス。



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美味しかった!ごちそうさまでした。



CRUZ BURGER
住所:東京都新宿区三栄町6 小椋ビル1F
電話:03-6457-7706
営業:11:00〜23:00 (土日祝 〜21:00)
休日:火曜日
by ketsulog | 2016-11-19 15:43 | 東京都 | Comments(0)

Gurillman Burger(伏見) #3

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7月のとある日、マンスリーのアボカドバーガーわさびマヨソースを食べに伏見のGurillmanBurger(グリルマンバーガー)へ

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アボカドバーガーわさびマヨソースにチェダーチーズをトッピング

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相変わらずウマいビーフパティ。肉々しさは保ちつつゴツゴツしすぎてないのがいいね

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鼻に抜けるわさびソースのツーンとくる刺激が心地よい。アボカドにわさびソースってベタな組み合わせすぎてどうなのかなと思ったけどさすがグリルマンさん、絶妙なバランスです。チェダーチーズとの相性もいいね。

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つけあわせはポテトにピクルス





美味しかった!ごちそうさまでした。


Grillman Burger(グリルマンバーガー)
住所:名古屋市中区錦2-11-13 トランジットビル1F
電話:052-204-2914
営業:11:00~17:00
(17:00以降はJapan Craft Beer & Wine Grillmanとして営業)
休日:日曜・祝日
by ketsulog | 2016-11-15 01:11 | 名古屋市 | Comments(0)

ベーカリー&レストラン沢村(催事出店)

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ジェイアール名古屋タカシマヤで11月8日から開催されているベーカリーとパティスリーを集めた催事『第5回記念おいしい毎日』でイートイン出店している軽井沢の「ベーカリー&レストラン沢村」さんの今回の催事限定メニュー「パクチーバーガー」を食べてきました(2016年11月取材)

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食券をスタッフの方に渡しテーブルで待つこと数分



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大きめのお皿にバーガー、ポテト、ピクルス。


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ピクルス美味しいなあ


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アボカドディップの乗せられたビーフパティは肉々しくて程よく弾力のある本格派。パティの下にはキヌア、スライスオニオン、そしてたっぷりのパクチー。

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アボカドディップの中には角切りのキュウリが混ざっていてこれが食感のアクセントになっている

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一見ハードそうに見えるバンズは予想に反してふんわり柔らか。さすが人気ベーカリーだけありクオリティが高くて美味しい。


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アボカドはもちろんパクチーも大好きなボクにとっては最高の組み合わせのバーガーでした。




美味しかった!ごちそうさまでした。




ベーカリー&レストラン沢村
公式サイト http://www.b-sawamura.com/
by ketsulog | 2016-11-09 04:02 | 長野県 | Comments(0)

The Bishop(新栄町)

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7月に新栄にオープンしたカフェダイナーTHE BISHOP(ザ・ビショップ)へ。(2016年7月取材)

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お店は広小路通と錦通の間の飯田街道沿い。住吉の人気バル「やまびこ」の姉妹店とのこと。

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看板メニューのBISHOP BURGERをランチセットで。もちろんアボカドをトッピング。


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ランチセットにはポテトとコールスローorスープ、ドリンクが付いてくる。


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牛肉100パーセントのパティはとってもジューシー。かぶりつくと肉汁をたっぷり含んだパティが口のなかでほろほろと崩れる。

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バンズはふんわり。好みのタイプのバンズ。





美味しかった!ごちそうさまでした。



THE BISHOP
住所:名古屋市東区東桜2-20-9 天陽第一ビル1F
電話:052-931-1600
営業:7:30〜15:00
by ketsulog | 2016-11-05 03:50 | 名古屋市 | Comments(0)

HIGHFARM BURGER(中区千早) #6

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6月の終わり、マンスリーバーガーのワカモレバーガーを食べに千早のHIGHFARM BURGERへ。(2016年6月取材)

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ワカモレバーガーにフレッシュアボカドをトッピングしてダブルアボカドバーガーにカスタマイズ。

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ビーフパティの上にハラペーニョたっぷりのサルサソース、そしてワカモレ。

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ワカモレの上にはトルティーアチップの冠。

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トルティーヤにワカモレをディップしながら食べてもよし、バーガーと一緒にかぶりついてもよし。ボクは細かく割ってワカモレの上にON

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毎度のことながら特製バンズがウマい。

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美味しかった!ごちそうさまでした。



追記:HIGHFARM BURGERは一身上の都合により2016年9月12日をもって閉店しました。前身の高畑HIGHFARM時代から素材にこだわり"これぞグルメバーガー!”と呼ぶにふさわしい高クオリティなバーガーを作り続けてきたお店が閉店するのが残念でなりません。ただお店は閉店してしまいますがこれからも料理に携わったお仕事をされるとのこと。いつかどこかでまたあの素晴らしいバーガーに出会えるといいなぁ。
ありがとう!!HIGHFARM BURGER!!
by ketsulog | 2016-11-02 02:37 | 名古屋市 | Comments(0)